Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • سلاطات
  • صلصات وصوص
  • صحتك
  • حلويات
  • مشروبات
  • تفريزات
  • معلومة سريعة
  • الرئيسية
  • أطباق رئيسية
  • شوربات
  • معجنات
  • مقبلات
  • سلاطات
  • صلصات وصوص
  • صحتك
  • حلويات
  • مشروبات
  • تفريزات
  • معلومة سريعة

وجبات وجنات

موقع ومنتدى وجنات لجميع وصفات الأكلات والمشروبات

وجبات وجنات
  • الرئيسية
  • أطباق رئيسية
  • شوربات
  • معجنات
  • مقبلات
طريقة عمل البسطرمة

طريقة عمل البسطرمة فى المنزل بالصور وخطوة بخطوة

13 أبريل 2020 أغسطس 29, 2020

المحتويات

  • طريقة عمل البسطرمة
  • مكونات البسطرمة
  • طريقة تحضير البسطرمة
  • اكلات من البسطرمة

طريقة عمل البسطرمة

طريقة عمل البسطرمة
شكل البسطرمة

طريقة عمل البسطرمة

مكونات البسطرمة

عرق روستو وناس بتسميه (عرق تربيانكو – اوعرق الفخدة ) الحجم اللي تحبي
كوب ملح خشن
خيط مطبخ ثقيل
ملعقتين كبار ملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
فلفلة كبيرة احمر الوان ( او 3 حبات فلفل الرومي العادي )
2 راس ثوم كبار
ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
ملعقة كبيرة كمون
4 معالق كبار حلبه مطحونه
4 معالق كبار بابريكا
ملعقة كبيرة شطه
ربع كوب ماء

مكونات البسطرمة
مقادير البسطرمة

طريقة تحضير البسطرمة

الخطوة الاولى
نقوم بتنظيف اللحمة من الدهون الخارجية .
بعد ذلك نعمل ثقب في اول العرق بواسطة السكين ، ثم ندخل الخيط في الثقب ونربطه كويس كما موضح في الصورة .

– بعد ذلك نعمل بها شقوق ونضع فيها ملح ، ثم نضع عليها كوب ملح خشن من جميع الجهات ونغطيها كويس بالملح .
ملحوظة : لازم نضع ملح كويس جدا من جميع الجهات حتي لا تفسد ( الملح هوالمادة الحافظة ).
– بعدين نعلقها في ايد المطبخ ونضع تحتها طبق ، لمدة 24 ساعة حتي تصفي كل المياه اللي فيها
.

الخطوة الثانية
– بعد ذلك نضغط اللحمة نضعها على طبق ،ثم نضع عليها ثقل تقيل اوي ، ونتركها لمدة 24 ساعة بعد مرحلة الضغط نعلقها تاني في الهواء لمدة 24 ساعة حتى تنشف تماما من المياه .

ملحوظة : لو لسه فيها ميه ممكن نسيبها في الهواء تاني لمدة 24 ساعة .

شكل ضغط اللحمة
ضغط اللحمة

–الخطوة الاخيرة
بعد ذلك نحضر خلطة البسطرمة ( هي أساس الطعم والرائحة في البسطرمة )
نحضر كبة ثم نضع بها الفلفل الرومي ، الثوم ، الكسبره ناشفة ،الكمون ، الحلبه المطحونه ، البابريكا ، الشطه ، الفلفل اسود ، الملح ، و نضع الماء شوية بشوية ، ونخلطهم جيدا حتي نحصول علي عجينة .

شكل خلطة البسطرمة
شكل خلطة البسطرمة

– بعد ذلك نعلقها في ايد المطبخ ، ثم نفرد الخلطة علي البسطرمة ولانترك أي جزء خالي من الخليط ، ثم نضعها في مكان جيدا التهوية لمدة 12 يوم .

– بعد ذلك نقطعها رفيع ونضعها في اطباق وتضع في الفريز لحين الاستخدام .

تقطيع عمل البسطرمة
شكل تقطيع البسطرمة

اكلات من البسطرمة

– بيض بالبسطرمة
– فطيرشرقي بالبسطرمة
– بيتزا بالبسطرمة
– جلاش بالبسطرمة
– مكرونة بشاميل بالبسطرمة
– طاسة الجبن والبسطرمة
– مكرونة بالوايت صوص والبسطرمة

وبالهنا والشفا

تابعنا علي الفيس بوك

تابعنا علي التويتر

  • ← طريقة عمل كفتة الارز المصرية
  • طريقة عمل الفطير الشرقي →

You May Also Like

طريقة عمل بهارات الشاورما

طريقة عمل بهارات الشاورما

5 أبريل 2021 أبريل 14, 2021 user
عيش شامى

طريقة عمل العيش الشامى

6 أكتوبر 2020 أكتوبر 11, 2020 user
شكشوكه البيض

طريقه عمل شكشوكه البيض

31 أغسطس 2020 أغسطس 31, 2020 user

One thought on “طريقة عمل البسطرمة فى المنزل بالصور وخطوة بخطوة”

  1. يقول بسمة:
    يوليو 2, 2020 الساعة 8:35 ص

    ماشاء الله جميلة تسلم ايدك انا جربتها تحفة

    رد

اترك تعليقاً إلغاء الرد

Connect with:
Facebook Google

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

أحدث المقالات

  • طريقة تحويل الدهون الحيوانية إلى سمن بلدى يناير 11, 2023
  • نصائح مفيدة لمطبخك أغسطس 21, 2022
  • طريقة عمل التبوله اللبناني أغسطس 15, 2022
  • نصايح للمطبخ أغسطس 11, 2022
  • طريقة عمل مكرونة بالبسطرمة والجبن يونيو 3, 2022

سياسية الخصوصية

Copyright © 2023 وجبات وجنات. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
close me