طريقة عمل البيض التركي
طريقة عمل البيض التركي
مكونات البيض التركي
بيض مسلوق مقطع لأنصاف ( الكمية حسب الرغبة )
4 حبات طماطم مبشورين
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
فصين ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقتين كبار زيت
حبة فلفل حار أو ( فلفل رومي )
ملعقة صغيرة ممسوحة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح أو ( حسب الرغبة )
جبنة موزاريلا
للتزين
كزبرة خضراء أو ( قطع صغيرة فلفل رومى او حامى )
طريقة التحضير
– احضري مقلاة أو ( طاجن ) ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة ، ثم نضيف الزيت ، ثم نضيف البصلة المفرومة ، ونقلبها قليلا ، ثم نضيف الثوم ونستمر في التحريك .
– بعد ذلك نضيف الفلفل الحامى أو الرومى ، ونقلبهم مع بعض ، ثم نضيف الطماطم ، وملعقة الصلصة ، والملح ، والفلفل أسود ، والكمون ، والبابريكا ، ونقلبهم مع بعض ، ونتركهم على هادئة لمدة 10 دقائق .
– بعد ذلك نرص انصاف البيض ، الصفار تحت ، والبيضاء فوق ، ثم نرش عليها الجبنة الموزاريلا ، نتركها على النار لمدة 3 دقائق ونزينها بقطع الفلفل الرومى او الحامى ، او الكزبرة الخضراء ، وتقدم ساخنة و بالهنا والشفا .
