طريقة عمل الفطير الشرقي بالبسطرمة
طريقة عمل الفطير الشرقي
مكونات الفطير الشرقي بالبسطرمة
4 اكواب دقيق ( لكل فطيرة 2 كوب دقيق )
رشة ملح
رشة سكر
رشة بيكنج بودر
كوب ونصف ماء دافي (علي حسب نوع الدقيق )
الحشوة
بسطرمة
زيتون مخلي
فلفل رومي متقطع صغير او الوان
جبنة موزيلا
جبنة رومي
جبنة شيدر
طريقة تحضير الفطير الشرقي بالبسطرمة
طريقة عمل الفطير الشرقي
– اولأ نحضر بولة غويطة ثم نضع فيها الدقيق ورشة الملح ، ورشة السكر ، ورشة البيكنج بودر ، ونقلبهم مع بعض ، ثم نضيف الماء بالتدريج ، ونعجن لمدة 5 دقائق لحد ما تتكون عجينة طرية .
ملحوظة : لازم الدقيق يكون لهو عرق نشتري دقيق مخبوزات او دقيق بيتزا .
– بعد ذلك ندهن ايدنا زيت ونقطع العجينة الي اربع كور، وندهن كل كورة بزيت ونضع في الطبق ، ثم نغطي العجن ونسيبهم من نصف ساعة الي ساعة ليرتاح العجينة .
– بعد ذلك ندهن الرخامة زيت وبعدين نجيب اول كورة ونفردها بالزيت ، ثم ندهن ايدنا كويس بالزيت ونفرد لحد ماتبقي العجينة رقيقة ونهويها من الجناب ، ونحشوها قطع بسطرمة وفلفل الوان او رومي وزيتون وجبنة موزيلا وشيدر ورمي ( حسب اللي متوفر لديك ) وبعدين نقفلها زي الكتاب وندهنها بالزيت ، ونتركها على جمب ونجيب كورة تانية ونفردها نفس الطريقة تاني وبعدين نرجع العجينة الاولى ونحطها في نص العجينة المفرودة ونقفل عليها العجينة المفرودة .
– بعد ذلك نحطها في صينية مدهونة زيت ، ثم ندخلها فرن سخن علي درجة حرارة 250 ، بعد 5 دقائق نخرجها ونضع علي وشها بيضة مخفوق ورشة زيتون ، ورشة فلفل الوان ، ورشة جبنة موزيلا ، ثم ندخلها الفرن تكمل سوي لمدة 15 دقيقة او حتي تمام النضج ، ثم نقطعها مكعبات ، وبالهنا والشفا .
