طريقة عمل بانية الدجاج مشوي علي الجريل
يعتبر الدجاج المشوي من أفضل الطرق التي نستخدمها للطهي، نظراً لسهولة استخدامه، كما أن شوي الدجاج يحافظ على قيمته الغذائية، كما انه من الطرق السريعة و السهلة والتي لا تحتاج إلى وقت طويل، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل البانية الدجاج المشوي على الجريل.
المكونات
نص كيلو صدور بانية
نص كوب ماء بصل
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم
رشة زعتر
نص ملعقة صغيرة بصل بودر
نص ملعقة صغيرة ثوم بودر
نص ملعقة صغيرة كركم
نص ملعقة صغيرة بهارات دجاج
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة سماق ( اختياري)
ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
ـ أولا يتم غسل البانية جيدا بالماء ، ثم ننقعه في ماية و ملح و خل لمدة خمس دقايق ، ثم نضعه في مصفاه .
ـ بعد ذلك نحضر بولة ونضع فيها ، ماية البصل ، ومعجون الطماطم ، وعصير ليمون ، والخل ، والصويا صوص ، والملح ، والفلفل اسود ، والبصل البودرة ، والثوم البودرة ، والكركم ، والسماق ، وبهارات الدجاج ، والزعتر ، وزيت الزيتون ، ثم نقلب كل المكونات مع بعض جيدا ، ثم نضيف قطع البانية الي التتبيلة ونتركها لمدة ساعة علي الاقل في الثلاجة .
ـ نحضر الجريل ونضعها على نار عالية ، ثم نرفع قطع البانية من التتبيلة، ثم نضيف قطع البانية واحده تلو الأخرى على الجريل ، ونتركها لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى ينضج من جميع الجهات وتأخذ اللون الذهبي .
ـ تقدم في طبق التقديم مع البقدونس ، والسلطة الخضراء ، وبالهنا والشفاء .
