طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
طريقة عمل بسكويت العيد
مكونات البسكويت
كيلو دقيق
كوب ونصف سمنة بحرارة الغرفة
كوب ونصف سكر بودر
رشة ملح
4 بيضات بحرارة الغرفة
كوب عصير برتقال أو ( كوب لبن بحرارة الغرفة )
معلقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بشر برتقال أو ( رائحة البرتقال )
طريقة التحضير
– أول نحضر مضرب كهرباء او ( عجان ) ثم نضع السمنة في طبق غويط او ( العجان ) ونضرب قليلا ، ثم نضع السكر البودر ، ثم نخلط جيدا بالمضرب ، ثم نضيف البيض بالتدريج بيضة بيضة ونضرب بالمضرب جيدا .
– بعد ذلك نضيف بشر البرتقال ، والفانيليا ، ونخلطهم لمدة دقيقة ، ثم نضيف عصير البرتقال ، ونستمر في الضرب .
– بعد ذلك نضيف علي الدقيق رشة من الملح ، والبيكنج بودر ، ثم نضيفهم علي الخليط مرة واحدة ، ثم نعجن الخليط لحد ما العجن يلم معاكي بدون عجن .
– بعد كدة نحضر ماكينة البسكويت ونثبتها ، ثم نضع فيها قطعة من العجين ونشكلها حسب الوش اللي تحبي ، ثم نضع البسكويت في الصينية .
– بعد ذلك ندخل الصينية فرن ساخن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقايق أول ما ياخذ لون ذهبي من تحت نقفل النار وافتحي الشواية علشان ياخذ لون ذهبي من فوق بسيط .
– ملحوظة : لعمل بسكوت النشادر يمكنك استبدال بشرالبرتقال بملعقة كبيرة ممسوحه نشادر تذوب النشادر في الحليب الدافئ وتضاف للخليط سرسوب بالتدريج.
– ملحوظة كمان : لو هتعملي البسكويت في كيس الحلواني هنضيف نصف كوب سمنة كمان .
– ملحوظة : لازم تشغلي في البسكويت في جو مش حر يفضل قدام المروحة .
وبالهنا والشفا
