طريقة عمل شوربة قشر الجمبري
يعتبر قشر الجمبري من الأشياء التي يقوم معظمنا بالتخلص منها ولا نعرف قميتها ، فهي تحتوي بعض العناصر الغدائية المهمة مثل فيتامين ب 12 ، مادة السيلينيوم ،مضادات اكسدة ، وتستخدم في شوربة السي فود ، وممكن نسقي به الارز ، شوربة قشر الجمبري من أكثر الوصفات الشهية والتي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمفيدة ، وعلى الرغم من كون شوربة الجمبري من أكثر أنواع الشوربة المليئة بالفوائد لاحتواء الراس علي البطارخ،في هذا المقال سنتعرف كيفية عمل شوربة قشر الجمبري.
المكونات
قشور الجمبري مغسوله
واحدة طماطم مقطعة أربع تربع
بصلة متوسطة الحجم مقطعة أربع تربع
حبة فلفل رومي مقطعة أربع تربع
فصين ثوم
جزرة مقطعة حلقات
عود كرفس
ملعقة ملح
رشة فلفل أسود
نصف ملعقة كزبرة ناشفة
ملعقةصغيرةكمون
بقدونس طازج
2 ورقة غار
ملعقتين من الزيت
ماء مغلي
طريقة التحضير
ـ نحضر حلة ونضعها علي النار متوسطة الحرارة، ثم نضيف ملعقتين من الزيت ، ونضيف وقشور الجمبري ،والبصل ، والجزر ، والكرفس ،والثوم إلى الحلة ، ثم نقلبهم مع بعض .
ـ بعد ذلك نقلب قشور الجمبري والخضراوات من عشر إلى 15 دقيقة حتى تذبل الخضراوات .
ـ نضيف البقدونس ، ورق الغار ، والفلفل ،و الطماطم ، والماء المغلي ، ثم نغطي الحلة ونتركيها حتى تغلي كل المكونات مع بعض ، ثم نضيف الملح ، و الكمون ، و الكزبرة ،و الفلفل اسود ، ثم نهدي النار ونتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة.
ـ بعد ذلك نحضر مصفاة شبكية ونصفي الشوربة جيدًا من قشور الجمبري والخضراوات، وقدميها ساخنة.
طريقة عمل بهارات السمك من قشور الجمبري
فوائد قشر الجمبري
1ـ مفيد لصحة البشرة
2ـ محاربة السرطان
3ـ يعزز نمو الشعر
4ـ مفيد لمرضى السكري
5ـ مرضى القلب
6ـ يقاوم الأمراض القلبية والسكتة الدماغية
