Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • سلاطات
  • صلصات وصوص
  • صحتك
  • حلويات
  • مشروبات
  • تفريزات
  • معلومة سريعة
  • الرئيسية
  • أطباق رئيسية
  • شوربات
  • معجنات
  • مقبلات
  • سلاطات
  • صلصات وصوص
  • صحتك
  • حلويات
  • مشروبات
  • تفريزات
  • معلومة سريعة

وجبات وجنات

موقع ومنتدى وجنات لجميع وصفات الأكلات والمشروبات

وجبات وجنات
  • الرئيسية
  • أطباق رئيسية
  • شوربات
  • معجنات
  • مقبلات
طريقة عمل السبرنج رول

طريقة عمل عجينة السبرنج رول بالصور والمقادير والخطوات

26 أبريل 2020 يوليو 9, 2020

المحتويات

  • طريقة عمل عجينة السبرنج رول
  • مكونات عجينة السبرنج رول
  • طريقة تحضيرعجينة السبرنج رول

طريقة عمل عجينة السبرنج رول

طريقة عمل عجينة السبرنج رول
شكل عجينة السبرنج رول

طريقة عمل عجينة السبرنج رول

مكونات عجينة السبرنج رول

2 كوب دقيق منخول
كوب إلا ربع ماء ساخن ( مش مغلي درجة حرارتها 70 درجة )
ربع ملعقة صغيرة ملح
طبق فيه زيت ( لفرد العجينة )

طريقة تحضيرعجينة السبرنج رول

– أولا نحضر بولة ( او العجان ) و نضع فيها الدقيق ، والملح ، ثم نضيف الماء الساخن بالتدريج ونقوم بالعجن جيدا لمدة 6 دقائق ، حتي نحصل علي عجينة ملساء ومتماسكة ، ثم نغطيها ونتركها لمدة نصف ساعة .

طريقة عمل عجينة السبرنج رول
عجينة السبرنج رول

– بعد ذلك نشكلها على شكل أسطوانة طويلة ورفيعة ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة الحجم ( زي حجم اليمونة ) ، تقريبا وزن كل قطعة 20جرام .

طريقة عمل عجينة السبرنج رول
شكل العجينة علي هيئة اسطوانة

– بعد ذلك ناخذ كل كورة ونفردها بالنشابة ، ونفردها على هيئة دائرة ونكرر نفس العملية في اربع كور.

طريقة عمل عجينة السبرنج رول
فرد اربع كور

– بعد ذلك نجيب اربع طبقات العجين لي فردنا ونحط ما بين كل طبقة وطبقة مسحة من الزيت ، ونحط الطبقة التانية و برده مسحة من الزيت ،ونحط الطبقة الثالثة، وهكذا لحد ما نعمل اربع طبقات ما بين كل طبقة وطبقة مسحة من الزيت .
– بعد كده نفرد الاربع طبقات بالنشابة ، بحيث يكون الاربع طبقات سمك واحد .

طريقة عمل عجينة السبرنج رول
فرد العجينة

– بعد ذلك نكون مجهزين علي البوتاجاز، حلة نصفها ماء وفوقها شبكة وعليها ورق زبدة مدهونة زيت ، على نار متوسطة الحرارة، او ( صاج الفرن او صينية ويكون مقلوب ) ولما تسخن نحط طبقات العجين نصف دقيقة من كل جهه وعشان تعرفي ان العجين استوى ولما تيجي تفكي الطبقات تفك معكي بكل سهوله لازم لون العجينه يتغير من الابيض للاصفر الفاتح الشفاف من كل الجهات ولو حسيتي ان في جزء لسه ابيض ارجعي حطي تاني علي ( الصاج أو الشبكة ) وركزي على الاطراف وشيليها على طول اول ما يتغير لونها وابدئي فكي الطبقات من بعض وهي سخنه علي طول هاتفك بكل سهوله .

طريقة عمل عجينة السبرنج رول
شكل حلة وعليها الشبكة

ملحوظة : لازم تفكها وهي سخنة ولو حسيتي وانتي بتفكي الطبقات انها لزقه ماتشديش فيها عشان ما تقطعش ورجعي حطيها تاني علي (الصاج او الشبكة ) وتكون النار هاديه علشان ماتاخديش لون هتلاقيها فكت معكي بكل سهوله.

طريقة عمل السبرنج رول
فك الطبقات من بعض

– بعد ذلك هنكرر العملية في كل الكميه اللي عندك وبعد ماتخلصي هتحطي كل الطبقات فوق بعض على فوطة نظيفة .
– بعد كده نفرد واحدة من السبرنج رول ونحشيها الحشوه اللي تعجبك ( ممكن ميكس جبن وفلفل رومي – لحمة مفرومة معصجة مع شرائح فلفل – شرائح فراخ مع جبنة موزاريلا و شرائح فلفل – خضار- جبنة مع الجزر والفلفل رومي ) ، ثمّ نغلقها ونلفها على شكل أصابع.

– ملحوظة : علشان تتقفل كويس نعمل خليط من الدقيق والميه وندهن على الطرف ونقفلها كويس .
– بعد ذلك نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها الزيت ،ثم نضعها على النار متوسطة الحرارة ، حتى يسخن الزيت جيداً، ثمّ نقوم بوضع أصابع السبرنج رول وقليها في الزيت حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي . نخرجها من الزيت ونضعها على مناديل المطبخ ، ثمّ نضعها في طبق التقديم بالهنا والشفا .

تابعنا علي الفيس بوك

تابعنا علي التويتر

  • ← طريقة عمل البصارة المصرية
  • طريقة عمل القطايف في المنزل →

You May Also Like

شكشوكه البيض

طريقه عمل شكشوكه البيض

31 أغسطس 2020 أغسطس 31, 2020 user
ممبار محشي ارز

طريقة عمل الممبار

11 أبريل 2020 أغسطس 29, 2021 user
طاجن قرع عسل بالبشاميل

طريقة عمل قرع العسل

19 أغسطس 2020 أكتوبر 29, 2022 user

اترك تعليقاً إلغاء الرد

Connect with:
Facebook Google

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

أحدث المقالات

  • طريقة تحويل الدهون الحيوانية إلى سمن بلدى يناير 11, 2023
  • نصائح مفيدة لمطبخك أغسطس 21, 2022
  • طريقة عمل التبوله اللبناني أغسطس 15, 2022
  • نصايح للمطبخ أغسطس 11, 2022
  • طريقة عمل مكرونة بالبسطرمة والجبن يونيو 3, 2022

سياسية الخصوصية

Copyright © 2023 وجبات وجنات. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
close me