طريقة عمل فراخ مشوية في الفرن
طريقة عمل فراخ مشوية في الفرن
المكونات
دجاجة مقطعة الي اربع قطع أو أكثر أو( سليمة ومفتوح من الظهر )
ملعقتين كاشب أو صلصة طماطم
كوب ماء بصل
علبة زبادي ( اختياري )
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من بهارات فراخ
معلقتين زيت زيتون او نباتي
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
ملح حسب الرغبة
رشة قرفة
نص ملعقة بصل بودرة
نص ملعقة ثوم بودرة
نص ملعقة بابريكا
رشة كركم
رشة زعتر
طريقة التحضير
ـ أولا نغسل الدجاجة جيدا بالماء ، ثم ننقعها في ماء وخل وليمون وملح لمدة 10 دقائق، ثم نصفيها جيدا .
ـ بعد ذلك نحضر التتبلية : نحضر بولة ونضع فيها ماء البصل ،و ملعقتين الكاشب او ( صلصة طماطم) ، وعلبة الزبادي ، والفلفل اسود ، والملح ، و البهارات ، والبصل بودر ، والثوم بودر ، و الزعتر ، و البابريكا ، والكركم ، وعصير اليمون ، والخل ، والزيت ونقلبهم كلهم مع بعض
ونتبل بيهم الدجاجةالمقطعة الي اربع قطع أو أكثر أو ( سليمة ومفتوح من الظهر ) وننقعها لمدة 2 ساعتين علي الاقل ، ويفضل قبلها بيوم حتي تتشرب التتبيلة .
ـ نحضر صينية ثم نرص الدجاجة في الصينية ونغطيها بورق الالمنيوم ، وندخلها علي فرن ساخن مسبقا ، ونضهعا في الرف الاوسط علي الشبكة في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم نشيل من عليها ورق الالمنيوم ، لحد تمام النضج ، ثم نولع الشواية حتي تاخد لون .
ـ بعد ذلك تقدم في طبق التقديم مع قطع البقدونس ، والسلطة الخضراء ، ومكرونة بالصلصة ،او بطاطس ودجز ، وبالهنا والشفا
