Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Instagram
  • YouTube
Menu
  • سلاطات
  • صلصات وصوص
  • صحتك
  • حلويات
  • مشروبات
  • تفريزات
  • معلومة سريعة
  • الرئيسية
  • أطباق رئيسية
  • شوربات
  • معجنات
  • مقبلات
  • سلاطات
  • صلصات وصوص
  • صحتك
  • حلويات
  • مشروبات
  • تفريزات
  • معلومة سريعة

وجبات وجنات

موقع ومنتدى وجنات لجميع وصفات الأكلات والمشروبات

وجبات وجنات
  • الرئيسية
  • أطباق رئيسية
  • شوربات
  • معجنات
  • مقبلات
طريقة-عمل-كبة-البرغل-الاقصادية

طريقة عمل كبة البرغل الاقتصاديه

15 مارس 2021 مارس 15, 2021

المحتويات

  • طريقة عمل كبة البرغل الاقتصاديه
  • مكونات كبة البرغل
  • مكونات الحشوة
  • طريقة التحضير كبة البرغل
  • طريقة حفظها في الفريزر

طريقة عمل كبة البرغل الاقتصاديه

طريقة-عمل-كبة-البرغل-الاقصادية
صورة كبة-البرغل-الاقتصادية

مكونات كبة البرغل

ـ كوبتين من البرغل ( بدون اي شواب ويفضل استخدام الضحي )
ـ كوب ونصف دقيق
ـ 3 أكواب ماء ساخن (نفس الكوب المعياري بتاع البرغل )
ـ نصف كوب زيت ذرة
ـ بصلة متوسطة الحجم ومفرومة ناعم
ـ ملعقة كبيرة من الملح
ـ ملعقة صغيرة فلفل اسود
ـ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ـ رشة نعناع ( اختياري )

مكونات الحشوة

ـ نصف كيلو لحمة مفرومة
ـ بصلتين كبار مقطعين صغير
ـ ملعقة صغيرة ملح او( حسب الرغبة )
ـ نصف ملعقةصغيرة من الفلفل أسود
ـ نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات
ـ ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
ـ مكسرات بندق ، لوز ، سوداني ، فسق ، عين جمل ، صنوبر ( اختياري )

طريقة عمل كبة البرغل الاقتصاديه

طريقة التحضير كبة البرغل

ـ اولا نحضر مطحنة ونضع فيها نصف كمية البرغل ونطحنه ، ثم نضع باقي الكمية حتي نحصل علي برغل ناعم .

ـ بعد ذلك نضعه في طبق زجاجي ، ثم نضيف إليه ثلاثة اكواب من الماء الساخن علي البرغل ، ثم نقلبه جيدا ، ونغطي البرغل ونترك لمدة ساعة حتى يتشرب الماء ويبرد .

ـ بعد ذلك نحضر الحشوة : نحضر مقلاة غويطة ونضعها علي نار متوسطة الحرارة ، ثم نضع بها ملعقة كبيرة من السمنة لحد ما تسيح وتسخن ، ثم نضيف البصل المقطع صغير ونقلبه لحد ما يذبل ويتغير لونه الي لون ذهبي ، ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات ، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود ، نقلب كل المكونات مع بعض، ثم نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها لحد ما لونها يتغير ، وتشرب اي ميه وتستوي ثم نضيف الملح ، ثم ترفع من على النار.

ـ يمكن اضافة مكسرات الي اللحمة بعد تشويح المكسرات في معلقه سمنه ،ثم نضيف المسكرات الي اللحمة بعد السوي .

ـ بعد مرور ساعة علي البرغل نضيف إليه الدقيق ، و رشة النعناع ، و الفلفل أسود ، و البهارات ، و البصلة المفرومة ، والملح ، ونصف كوب من الزيت ، ثم نعجن كل المكونات مع بعض جيدا لمدة عشرة دقائق حتي نحصل علي قوام ناعم وغير لاصق في اليد .

ـ بعد ذلك نشكل العجينة ، نبل ايدينا بالقليل من الزيت ، ثم ناخذ قطعة من خليط الكبة، ويفرد في باطن الكف مع الضغط عليه ليصبح رقيق ،ثم نضع ملعقة أو إثنين من الحشوة، ويغلق عليه، ويشكل بالطريقة التقليدية للكبة ، وتكرر العملية حتى الانتهاء من باقي الكمية، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين .

ـ بعد ذلك نحضر مقلاة ونضعها علي نار متوسطة الحرارة ، ثم نضع بها زيت غزير حتي يسخن ، ثم نضع وحدات الكبة في الزيت، وتقلب على كل جوانبها حتى تاخذ اللون الذهبي.

ـ بعد ذلك ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد ، وترص في الطبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة ، وبالهنا والشفاء.

طريقة عمل كبة البرغل الاقتصاديه

طريقة حفظها في الفريزر

ـ نحضر طبق فوم ونضع فيها كيس ثلاجة ، ثم نرص الكبة علي قد الطبق ثم نغلفه بالاسترتش ، ثم نضعها في الفريزر لحين الإستخدام ، وقت استخدامها نطلعها ونضعها في زيت ساخن ونقليها على طول .



  • ← طريقة تخزين الجزر
  • طريقة عمل عصير قمر الدين →

You May Also Like

سمك بلطي مقلي

طريقة عمل السمك البلطى المقلى

7 أكتوبر 2020 أكتوبر 7, 2020 user
سمك فيليه مقلي

طريقة عمل سمك فيليه

16 يونيو 2020 سبتمبر 16, 2020 user
مشروب دوم باللبن

طريقة عمل مشروب دوم باللبن

26 أبريل 2021 مايو 21, 2021 user

اترك تعليقاً إلغاء الرد

Connect with:
Facebook Google

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

أحدث المقالات

  • طريقة تحويل الدهون الحيوانية إلى سمن بلدى يناير 11, 2023
  • نصائح مفيدة لمطبخك أغسطس 21, 2022
  • طريقة عمل التبوله اللبناني أغسطس 15, 2022
  • نصايح للمطبخ أغسطس 11, 2022
  • طريقة عمل مكرونة بالبسطرمة والجبن يونيو 3, 2022

سياسية الخصوصية

Copyright © 2023 وجبات وجنات. Theme: FoodHunt by ThemeGrill. Powered by WordPress
close me