طريقة عمل كفتة الارز المصرية

طريقة عمل كفتة الارز بالصلصة والبطاطس

طريقة عمل كفتة الارز

مكونات كفتة الارز بالصلصة

نصف كيلو لحمة مفرومة
كوب ارز
ربع كوب شعرية
بصلة متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم
حزمة خضرة مشكلة ومقطعة ( بقدونس – كزبرة – شبت )
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة ص كمون
نصف ملعقة ص فلفل اسود
مكعب مرقة
ملعقة ص بيكنج بودر
ملعقة ص بهارات لحمة
كوبين عصيرطماطم
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم ومتقطعة مكعبات ومحمرة

طريقة تحضير كفتة الارز

– أولا نغسل الأرز،ونصفي جيدا ونفرده في طبق حتي يجاف ،ثم نطحن الأرز المغسول الجاف في المطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعما وينخل جيدا حتي نحصول علي دقيق أرز .

– بعد ذلك نحضر كبه ، ثم نضع بها البصل ، والثوم ، والخضرة المشكلة ، والشعرية ، والتوابل ، والملح ، والفلفل ، والكمون ، ومكعب المرقة ، والبيكنج بودر، ونقوم بفرمهم جيدا .

– بعد ذلك نضيف اللحمة الي الخلط ونقوم بضربهم ، ثم نضع الأرز المطحون بالتدريج ونعجن كويس لحد ماتبقي عجينة متماسكة ومش بتلزق في الايد .
ملحوظة : لو الكبة صغيرة ممكن نضع جزء جزء علشان الكبه ميحصلهاش حاجة لان العجينة ثقيلة .

– بعد ذلك احضري طبق فيها زيت ، ثم ادهني ايديك بزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة على شكل أصابع ثم تحمر في الزيت الساخن لمدة دقيقتين حتي تاخذ لون ذهبي ثم نطلعها علي منديل مطبخ كما في الصورة .

طريقة عمل صلصة الكفتة

– احضري حلة ثم نضعها علي نار متوسطة الحرارة ، ثم ضعي فيها ملعقة سمنة او زيت ، ثم ضعي فصين ثوم مفروم ، و اول ما يصفر الثوم ،اضفي عصير الطماطم لحد ما تتسبك ، ثم اضفي كوب ماء واول ماتغلي ضعي مكعبات البطاطس غلوتين واضفي اصابع الكفتة لمدة 10 دقائق .
تقدم مع ازر بالشعرية .

وبالهنا والشفا

تابعنا علي الفيس بوك

تابعنا علي التويتر