طريقة عمل ديسباسيتو كيك
طريقة عمل كيكة الديسباسيتو
مكونات الديسباسيتو كيك
طريقة عمل كيكة الديسباسيتو
مكونات الكيك
بيضتين بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب سكر
نصف كوب لبن
نصف كوب زيت
كوب وربع دقيق ( أبيض منخول )
ربع كوب كاكاو خام
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
رشة فانيليا
رشة ملح
ملعقة صغيرة خل
ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان ( اختياري )
مكونات سقي الكيك
كوب لبن
ملعقتين كبار كاكاو محلى
مكونات الكريمة
كوب كريم شانتيه خام
كوب ونصف ماء أو لبن مثلج
نصف كوب سكر بودرة
ربع كوب كاكاو خام
ملعقتين كبار نوتيلا ( اختياري )
مكونات صوص الشيكولاته
ربع كيلو شيكولاته خام مبشورة
كوب كريمة حلويات
للتزين
مكسرات ـ او شوكليت شيبس الوان ـ او شيكولاته مبشورة ـ او مارشميلو
طريقة التحضير
طريقة عمل كيكة الديسباسيتو
ـ الاول تحضير الكيكة : نحضر بولة غويطة ونضع فيه ، البيض ، والفانيليا ، ثم نضربهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح سائلا تماما ثم نضع السكر ونضربه جيدا حتى يفتح لونه.
– بعد ذلك نقوم بوضع اللبن على الخليط السابق ويتم ضربه جيدا، ثم نضع الزيت ،والخل إلى الخليط ونستمر في مزج الخليط جيدا .
– بعد ذلك نحضر طبق و نقوم بوضع الدقيق ، ورشة الملح ، والبيكنج بودر ، والكاكاو ، و ملعقة صغيرة قهوة على بعض ، ونقلبهم جيدا ثم نزل بهم على الخليط قليلا قليلا ونقلبهم جيدا حتى يختفي الدقيق والكاكاو .
ـ بعد ذلك نحضر قوالب الديسباسيتو الكرتون ، ثم نقوم بصب الخليط فى القوالب طبقة صغيرة ، ونرصهم على صينية الومنيوم ، وندخلهم فرن ساخن على درجة حرارة 170 ، على الرف الوسطاني لمدة 10 دقائق .
ـ ثانيا سقي الكيكة : بعد ما لكيك استوى ، نخرم الكيكه كلها بالشوكه ونسقيها بكوب اللبن المضاف له ملعقتين كبار كاكاو محلى
ـ ثالثا عمل الكريم شانتيه : نحضر بولة ونضع فيها الكريم الشانتيه ، والسكر ، واللبن ، والكاكاو ، ونخلط المكونات كلها بالمضرب الكهربائي ، لمدة 7 دقائق ، ثم نضيف معلقتين كبار من النوتيلا ، ثم ندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك .
ـ رابعا عمل صوص الشيكولاته : نضع الكريمة على نار متوسطة الحرارة ، واول ما تسخن فقط نطفي النار ، ثم نضيف الشوكولاته المبشورة ونقلبها ،حتى تسيح الشيكولاته تماما .
ملحوظة : يمكن استبدال صوص الشيكولاتة بالنوتيلا .
ـ بعد ذلك نحضر الكيك بعد سقيها باللبن والكاكاو المحلي ، ثم نضع طبقة من الكريم شانتيه على كل القوالب ، ثم صوص الشيكولاتة ، ثم نضع شوكليت شيبس ألوان ، او شيكولاته مبشورة ، او مارشميلو، او مكسرات حسب الرغبة والمتوفر ، وتقدم ، وبالهنا والشفا.
