طريقه عمل شكشوكه البيض
المكونات
٤ بيضات
بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
فصين ثوم مفروم
حبتين طماطم متوسطين الحجم مقطعين صغير
ملح حسب الرغبة
ربع ملعقة ص فلفل أسود
رشة بقدونس
حبة فلفل رومي او ( فلفل حامي)
ملعقة سمنة أو ( زيت )
طريقة التحضير
ـ نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم نضع بها ملعقة من السمنه أو ( الزيت ) ، ثم نضيف البصلة المقطعة صغير، و نشوحها حتى تذبل ، ثم نضيف الثوم المفروم ، والفلفل الرومي ، ونقلبهم مع بعض جيدا .
ـ بعد ذلك نضيف الطماطم المقطعة صغير ، والملح ، والفلفل الأسود ، ونقلب كل الخليط مع بعض جيدا ، لمدة ٣ دقائق حتى تذبل الطماطم وتنزل ميه .
ـ بعد ذلك نضيف البيض على الطماطم ، والبصل ، والفلفل ، ثم نوطي النار لحد ما يستوي البيض ، ثم نضيف البقدونس على الوجه ، و نضعه في طبق التقديم ، ويقدم مع عيش بلدي وباذنجان مخلل وبالهنا والشفا .
