يعتبر البيض من المكونات الأساسية علي مائدة الافطار وفي العشاء ، لأنه له فوائد عديدة للجسم ، و غني بالبروتين والفيتامينات والحديد ،فسوف نقوم من خلال هذا المقال بعرض طرق لعمل البيض .
طريقة عمل بيض بالبسطرمة
مكونات بيض بالبسطرمة
5 بيضات
1/8ك بسطرمة مقطعة قطع صغيرة
فلفل أسود
ملعقة كبيرة سمنة او زبدة
رشة ملح
طريقة تحضيرالبيض بالبسطرمة
ـ نحضر مقلاة ونضعها علي نار متوسطة الحرارة ، ثم نضع بها ملعقة من السمنة او الزبدة لحد ما تسيح ، ثم نضيف قطع البسطرمة ونقلبها حتى يتغير لونها ، ثم نضيف البيض والملح والفلفل الأسود، ونقلب حتى تمتزج كل المكونات مع بعض، ثم نضعها في طبق التقديم وبالهنا والشفاء .
طريقة عمل بيض بالجبنة الرومي
مكونات بيض بالجبنة الرومي
4 بيضات
قطع صغيرة جبنة رومي أو مبشورة
رشة ملح
فلفل أسود
ملعقة سمنة او زبدة
طريقة تحضير بيض بالجبنة الرومي
ـ نحضر مقلاة ونضعها علي نار متوسطة الحرارة، ثم نضع بها ملعقة من السمنة او الزبدة لحد ما تسيح .
ـ بعد ذلك نضيف البيض وعندما يبدأ البيض بالنضوج، يوضع الجبن الرومي القطع اوالمبشور في المقلاة وتترك حتى تذوب الجبن ثم يضاف رشة الملح ، و الفلفل ثم نقلب كل المكونات مع بعض ، ثم نضعه في طبق التقديم وبالهنا والشفاء .
طريقه عمل بيض بالعجوة
مكونات بيض بالعجوة
كوب من العجوة
ملعقة كبيرة سمنة او الزبدة
4 بيضات
رشة ملح
معلقه من حبه البركه (اختياري)
طريقة تحضير بيض بالعجوة
ـ نحضر مقلاة ونضعها علي نار متوسطة الحرارة، ثم نضع بها ملعقة من السمنة او الزبدة لحد ما تسيح .
ـ نضع العجوة في السمنة ونقلبها قليلا ثم نضيف حبه البركة ، ثم نخفق البيض مع رشة الملح ونضيف خليط البيض فوق العجوة ونقلبه جيدا لمدة 4 دقائق .
ـ نتركه على النار حتى تمام النضج ،ثم نضعه في طبق التقديم وبالهنا والشفاء .
طريقة عمل بيض التركي
المكونات بيض التركي
بيض مسلوق مقطع لأنصاف ( الكمية حسب الرغبة )
4 حبات طماطم مبشورين
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
فصين ثوم مفروم ناعم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقتين كبار زيت
حبة فلفل حار أو ( فلفل رومي )
ملعقة صغيرة ممسوحة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة ملح أو ( حسب الرغبة )
جبنة موزاريلا
للتزين
كزبرة خضراء أو ( قطع صغيرة فلفل رومى او حامى )
طريقة التحضير البيض التركي
– احضري مقلاة أو ( طاجن ) ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة ، ثم نضيف الزيت ، ثم نضيف البصلة المفرومة ، ونقلبها قليلا ، ثم نضيف الثوم ونستمر في التحريك .
– بعد ذلك نضيف الفلفل الحامى أو الرومى ، ونقلبهم مع بعض ، ثم نضيف الطماطم ، وملعقة الصلصة ، والملح ، والفلفل أسود ، والكمون ، والبابريكا ، ونقلبهم مع بعض ، ونتركهم على هادئة لمدة 10 دقائق .
– بعد ذلك نرص انصاف البيض ، الصفار تحت ، والبيضاء فوق ، ثم نرش عليها الجبنة الموزاريلا ، نتركها على النار لمدة 3 دقائق ونزينها بقطع الفلفل الرومى او الحامى ، او الكزبرة الخضراء ، وتقدم ساخنة و بالهنا والشفا .
